Receitas para Alê

Segundo a minha amiga Alê um blog feminino tem que ter receitas, vou satisfazer o seu desejo, em sua homenagem vai uma receitinha de beringela ao forno.É a sua preferida.

Ingredientes:

02 beringelas cortadas em cubinhos pequenos (com casca), 01 cebola picada, 1/2 pimentão vermelho picadinho, 1/2 pimentão amarelo picadinho, 1/2 pimentão verde picadinho, 01 maço de cheiro verde picado, 1/2 xícara de azeitona verde picada, 02 tomates picados, 100 grs de uva passa sem semente, 02 dentes de alho,  vinagre, azeite , sal  e molho de pimenta a gosto.
Modo de fazer: Coloque numa tigela a beringela, a cebola, o pimentão, o cheiro verde, a azeitona , os tomates, a uva passa, o alho.Tempere tudo com sal, azeite, vinagre e pimenta a gosto.Coloque em uma assadeira, regue com bastante azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno, por volta de uma hora, retire o papel aluminio e deixe mais um pouco no forno, de vez em quando dá uma mexida com uma colher de pau para misturar.Retire do forno, guarde na geladeira, não pode comer muito, tá!!!!! Amiga está aí sua receita, quero só ver se vai fazer!!!! Déa Corrêa